第十六機 - 合桃芝士蕃茄包

上次買了的芝士, 用了兩次還未用完, 怕過期, 所以整多一次芝士包, 唔好浪費. 不過其實這個芝士包包也很好味, 吃多幾次也無防.

今次我還加了合桃, 好好味喔~

第十五機 - 粟米蕃茄包

 

根據包友提供的食譜, 我再加了小許粟米和碎芝士, 做了這個粟米蕃茄包

高筋粉 250g
鹽5g
黑糖 24g
酵母 5g
牛油 13g (我用了葡萄籽油)
雞蛋 45g
新鮮蕃茄一個 145g
不需加水
雖然粟米和蕃茄都全溶, 但仍然很好味, 唯蕃茄味不太重, 下次會考慮加蕃茄膏.

第十四機 - 芝士包

不知想整什麼包, 行過超市見到有PIZZA 用的芝士條便買了.

由於要在收包前十五分鐘落芝士條, 所以今早要06:00起身, 落完料在梳化睡到06:20. 

原來加了芝士條之後, 真是香口很多, 很好味喔~

第十三機 - 古怪扭紋朱古力包

終於等到今日有一個清閒的下午, 可以做扭紋麵包.

我用"菠蘿" MODE, 55分鐘之後拿起麵糰, 但是從未做過手做麵包的我,一拿起粉糰, 都不知道應該怎麼做. 感覺有點乾乾的, 想把它碌圓又不行, 想把它碌肩又不行, 所以我和小柔一起碌了幾次之後, 就趕快把粉糰放回麵包機裏面. 放時又不知道應該怎樣放. 求其的放了下去. 再等多個多小時之後, 就看到.................

看到這個米....田....共......哈哈....

第十二機 - 牛奶芝士包

家姐說想吃芝士包吃了幾天, 但是我買不到高溶點芝士, 所以遲遲沒有做. 昨晚再去百佳看, 看了成五分鐘, 最後都是買了普通的車打芝士.

芝士包食譜:
高筋粉250g
牛奶170ml (我改了150ml)
糖15g
鹽3g
無鹽牛油20g (我改了用OLIVE OIL)
醏母3g
高溶芝士80g (我改了用普通車打芝士75g)

之前買的無鹽牛油終於用完, 可以改用olive oil 了, 真開心. 份量跟牛油一樣, 食了感覺特別健康, 哈哈.

雖然沒有粒粒芝士, 但是芝士味很濃, 很香. 外皮有點燶, 下次會較淺色一點.

第十一機 - 合桃朱古力包

第十一機了, 整湯種包又失敗了, 想整做型包又沒有時間, 昨晚想去買芝士回家整芝士包, 怎知原來芝士種類很多, 我也不知道應該怎麼選擇, 所以最後還是做回隱隱陣陣的合桃朱古力包.

第十機 - 湯種提子包

第十機, 想試做湯種. 我根據網上資料, 做了以下的湯種:

高筋粉 : 50g
水 : 100ml

做完湯種之後才決定做提子包. 我將所有的湯種份量都放了落機並且開了機之後, 才發現我記錯了份量. 湯種的份量, 應該是原本材料的20%, 但是我現在卻落了差不多30%. 很想馬上停機, 但是又想看看這個份量會做成什麼樣的包包, 所以由得老繼續製作.

起床聞不到燶味, 鬆了一口氣, 但是打開機見到發不起, 便有點失望, 因為知道已經失敗了.

包是熟的, 水太多, 所以過淋, 要食是可以食, 但是我不想難為自己和家人, 所以我和婆婆吃了少許之後, 便決定把它掉棄

第九機 - 合桃朱古力包

參考了包友的食譜, 整了這個合桃朱古力包, 因為沒有用朱古力練奶和朱古力粒, 所以不太甜, 但是相繼朱古力味亦不夠香濃

食譜:

高筋粉  210g
可可粉 8g
鮮奶 130ml
蛋 28g
牛油 22g
砂糖 35g
鹽 2g
即用醏母 3g
合桃 隨意

第八機 - 小紅莓白方包

開始不知想整什麼包好, 想整做型包, 但是做型包不能預約, 想整綠茶, 芝士包之類, 家姐又說不喜歡, 還要顧及不要太甜, 否則婆婆不能吃.

家姐說想吃小紅莓包, 由於小紅莓本身已經好甜, 所以我今次用了跟機的軟包食譜, 加了小紅莓, 又幾好吃.

第七機 - 黑糖合桃包

本來想做雙色朱古力包, 怎知原來用"菠蘿" MODE 是不能預較的, 所以轉了做黑糖合桃包

落材料時, 嚇然見到要落50g 的黑砂糖, 真是有點驚.

食的時候味道很好味, 但隔了一會兒, 感覺喉嚨有點"確", 下次再整, 可能要減糖減鹽才行. 希望婆婆今早吃了後, 糖料沒有急升啦~

第六機 - 再試朱古力麵包

因為家裏沒有高筋粉，所以今次用跟機送的多榖預伴粉加朱古力粒，用120ml 水軟包mode, 變了矮仔。外面好像見到有朱古力， 但其實入面的朱古力粒已經全部溶掉了，不過就幾有朱古力味.

莫非真的要在半夜手動落朱古力粒？

第五機 - 朱古力麵包

本來想星期六或日試下整朱古力包, 順便試下部處女焗爐有冇問題, 怎知這兩天都很忙, 最後又是要等到星期日晚上預較第二次收包.

最近可能因為PANASONIC 的行機賣廣告, 象印又在減價, 買維他仍再加三百多元又可以換一部麵包機, 令到我去了多間百佳都買不到想買的材料. 本來想買包友介紹的朱古力粉又買不到, 唯有用牛奶包食諎改用練奶.

一路落材料時, 發覺個包都幾甜, 比之前的三個包落多了糖和牛油, 又有北海道3.6牛奶, 但是做出來的包, 婆婆卻說沒有提子包那麼甜.

口感和味道都不錯, 見到今早家姐很快便吃完, 可惜是沒有朱古力味, 可能是沒有加朱古力粉的原故. 

第四機 - 再做全麵提子包

昨天收拾心情, 馬上問FB 上的包友, 汲取了她們的意見, 決定將水由210ML 減少到170ML, 全麥粉和高筋粉的比例由125 : 125 攺為 50 : 200, 再用:麥包" MODE

燈! 燈! 燈! 

今天終於成功了! 而且不知是不是用了麥包MODE, 外皮有點脆, 婆婆和家姐都說好味!! 

第三機 - 多穀全麥提子包

嘗試過兩次的成功之後, 想整全麥提子包給家姐吃.

特意午飯時間去百佳買了這個提子乾

跟著行P的食譜, 用"軟包" MODE, 預較第二朝的06:20收包.

不過一路量度份量時, 我和姐姐也覺得全麥粉的份量好像多了點, 但是作為一個新手, 沒有理由不信食譜.

睡到三點多, 聽到客廳傳來一陣陣雜聲, 真是很怕爆炸, 所以起身望望它.

滿心歡喜的等收包, 怎知 ...失敗了!!!

看著這個包, 最不開心的不是失敗了, 而是家姐沒有早餐吃, 要吃杯麵!

第二機 - 多穀麵包

好心急, 第二天便再做另一款包包.

今次我用跟機送的多穀預伴粉, 比昨天的更加容易做, 因為它已經加入了糖和鹽, 我只需要加入醏母和水, 今次我還用了預約MODE, 預較早上06:20 收包. 原來我真是有焦慮症, 用了預約MODE 後, 我成晚也很擔心部機會爆炸, 睡得不好. 驅天光還發夢麵包出爐, DADDY 說好好味. 

出爐後30分鐘才吃, 味道也不錯. 不過可能我用麵包MODE, 包皮有點硬, 家姐好像不太喜歡吃.

第一機 - 白麵包

一切由最簡單開始, 所以第一機我整白麵包.

真係好簡單, 簡直係無飯主婦的恩物. 將所有材料放入機內, 選好"軟包"MODE, 再按"開始", 四個半小時之後就有得食.

按製前發生了一個小插曲; 開機前需要較正時間, 我看那個電子鐘是亮著的, 但不知為什麼不能較時間, 我反複看了說明書很多次也沒有問題, 最後要向DADDY 求救, 怎知.......

原來我還未把電源插上..........

外型和味道都OK, 但是我覺得口感太過"煙UN", 問了朋友, 她叫我下次可以減鹽或換過另一隻牌子的粉試下.

我的新玩具 - 麵包機

幾年前已經很想買, 但礙於家裏沒有地方和沒有人相信買了回來我真的會整, 所以DADDY 一直都不讚成我買, 而且還說二千幾元一部機, 用那些錢買麵包回來, 可以吃到你死呀!!!! 

這幾年, 我隔幾個月便提一次, 每次DADDY 都REJECT...

直至小欣一歲後, 他眼見婆婆, 家姐同小欣都喜歡吃包, 態度開始軟化....

五月二日經過吉之島(AEON), 見到PANASONIC 麵包機做特價, 再加上二號有95折,  我們終於以$17XX 買了這部機, YEAH !!!

真是很易整的米通

我一向不喜歡小柔吃junk food, 自從她上小學之後, 我曾經試過給小柔帶一些健康的小食或生果, 但是小柔不喜歡, 每天都說邊個邊個吃什麼, 邊個邊個又吃什麼; 最後我都要向現實低頭, 因為我不買給她, 她忍不住吃同學那些, 都是一樣.

我不懂烹飪, 但是喜歡看別人整食物. 我不懂烹飪的程度去到煮飯都不知道應該要落多少水. 所以雖然見到很多美食的做法都很簡單, 但是永遠都是有心無力.

最近在李太的blog 裏見到有個超簡單的米通做法, 不需要用焗爐, 材料又簡單, 我又想親手做一些小食給小柔帶返學, 想了個多星期, 終於決定試一試,

憑我的落廚經驗, 哈哈哈 ....第一次是失敗了, 因為我見到個煲底好似有一點想"燶", 所以我很緊張地熄火, 然後落卜卜米再上錫紙盆, 後來我覺得好像很濕, 再望一望李太的blog, 發現原來卜卜米要分三次落, 我太緊張了, 還未完成, 我便急急上枱. 看著失敗品, 有點氣餒 .........

但是我又心心不奮 .....所以轉頭落街再買多一包棉花糖, 再接再厲.

經過上次的失敗, 我今次鎮定很多了, 雖然煲底仍然有一點燶, 但沒有上次那麼嚴重, 我離火之後, 將卜卜米分開多次放入煲, 終於有點像樣.

沒有經驗, 鋪得很難看.

將它切成方型, 然後放進全氣盒裏.

很高興小柔很喜歡吃, 吃完一塊又一塊; 我不懂因分量, 將一整包的棉花糖全部都放住了煲裏, 所以今次有點兒過甜, 下次我會減一半的分量, 讓它可以健康一點.

不是藉口, 但這真是事實, 我之所以不懂烹飪, 全因為我沒有一個支持我學烹飪的家庭成員. 十歲左右想學煮餸, 每次煮完, 都給媽媽彈三彈四, 不是水太多, 便是沒有味道, 不是說我阻住她煮餸, 便說我弄污了廚房, 每次當我們兩人同時在廚房的時候, 都是鬧交收場, 最後我決定不再學. 到了拍拖時, 一心想整點蛋榚壽司之類逗男朋友開心, 怎知每次叫他食的時候, 都好似叫他食 "x" 一樣, 我自己又食得不多, 每次最後都要掉進垃圾桶, 所以整了幾次, 我便沒有心機再整了.

那個男朋友, 經過十多年之後, 仍然對我整的食物不感興趣; 平時什麼垃圾都放住入口, 偏偏我整的卻沒有興趣, 吃了兩塊, 都是要我"塞"住他的後裏才肯食, 真掃興. 這兩盒米通, 相信最後的命運都是要去將軍澳.