第十二機 - 牛奶芝士包

家姐說想吃芝士包吃了幾天, 但是我買不到高溶點芝士, 所以遲遲沒有做. 昨晚再去百佳看, 看了成五分鐘, 最後都是買了普通的車打芝士.

芝士包食譜:
高筋粉250g
牛奶170ml (我改了150ml)
糖15g
鹽3g
無鹽牛油20g (我改了用OLIVE OIL)
醏母3g
高溶芝士80g (我改了用普通車打芝士75g)

之前買的無鹽牛油終於用完, 可以改用olive oil 了, 真開心. 份量跟牛油一樣, 食了感覺特別健康, 哈哈.

雖然沒有粒粒芝士, 但是芝士味很濃, 很香. 外皮有點燶, 下次會較淺色一點.

第十一機 - 合桃朱古力包

第十一機了, 整湯種包又失敗了, 想整做型包又沒有時間, 昨晚想去買芝士回家整芝士包, 怎知原來芝士種類很多, 我也不知道應該怎麼選擇, 所以最後還是做回隱隱陣陣的合桃朱古力包.

第十機 - 湯種提子包

第十機, 想試做湯種. 我根據網上資料, 做了以下的湯種:

高筋粉 : 50g
水 : 100ml

做完湯種之後才決定做提子包. 我將所有的湯種份量都放了落機並且開了機之後, 才發現我記錯了份量. 湯種的份量, 應該是原本材料的20%, 但是我現在卻落了差不多30%. 很想馬上停機, 但是又想看看這個份量會做成什麼樣的包包, 所以由得老繼續製作.

起床聞不到燶味, 鬆了一口氣, 但是打開機見到發不起, 便有點失望, 因為知道已經失敗了.

包是熟的, 水太多, 所以過淋, 要食是可以食, 但是我不想難為自己和家人, 所以我和婆婆吃了少許之後, 便決定把它掉棄

第九機 - 合桃朱古力包

參考了包友的食譜, 整了這個合桃朱古力包, 因為沒有用朱古力練奶和朱古力粒, 所以不太甜, 但是相繼朱古力味亦不夠香濃

食譜:

高筋粉  210g
可可粉 8g
鮮奶 130ml
蛋 28g
牛油 22g
砂糖 35g
鹽 2g
即用醏母 3g
合桃 隨意

第八機 - 小紅莓白方包

開始不知想整什麼包好, 想整做型包, 但是做型包不能預約, 想整綠茶, 芝士包之類, 家姐又說不喜歡, 還要顧及不要太甜, 否則婆婆不能吃.

家姐說想吃小紅莓包, 由於小紅莓本身已經好甜, 所以我今次用了跟機的軟包食譜, 加了小紅莓, 又幾好吃.

第七機 - 黑糖合桃包

本來想做雙色朱古力包, 怎知原來用"菠蘿" MODE 是不能預較的, 所以轉了做黑糖合桃包

落材料時, 嚇然見到要落50g 的黑砂糖, 真是有點驚.

食的時候味道很好味, 但隔了一會兒, 感覺喉嚨有點"確", 下次再整, 可能要減糖減鹽才行. 希望婆婆今早吃了後, 糖料沒有急升啦~

第六機 - 再試朱古力麵包

因為家裏沒有高筋粉，所以今次用跟機送的多榖預伴粉加朱古力粒，用120ml 水軟包mode, 變了矮仔。外面好像見到有朱古力， 但其實入面的朱古力粒已經全部溶掉了，不過就幾有朱古力味.

莫非真的要在半夜手動落朱古力粒？

第五機 - 朱古力麵包

本來想星期六或日試下整朱古力包, 順便試下部處女焗爐有冇問題, 怎知這兩天都很忙, 最後又是要等到星期日晚上預較第二次收包.

最近可能因為PANASONIC 的行機賣廣告, 象印又在減價, 買維他仍再加三百多元又可以換一部麵包機, 令到我去了多間百佳都買不到想買的材料. 本來想買包友介紹的朱古力粉又買不到, 唯有用牛奶包食諎改用練奶.

一路落材料時, 發覺個包都幾甜, 比之前的三個包落多了糖和牛油, 又有北海道3.6牛奶, 但是做出來的包, 婆婆卻說沒有提子包那麼甜.

口感和味道都不錯, 見到今早家姐很快便吃完, 可惜是沒有朱古力味, 可能是沒有加朱古力粉的原故. 

第四機 - 再做全麵提子包

昨天收拾心情, 馬上問FB 上的包友, 汲取了她們的意見, 決定將水由210ML 減少到170ML, 全麥粉和高筋粉的比例由125 : 125 攺為 50 : 200, 再用:麥包" MODE

燈! 燈! 燈! 

今天終於成功了! 而且不知是不是用了麥包MODE, 外皮有點脆, 婆婆和家姐都說好味!! 

第三機 - 多穀全麥提子包

嘗試過兩次的成功之後, 想整全麥提子包給家姐吃.

特意午飯時間去百佳買了這個提子乾

跟著行P的食譜, 用"軟包" MODE, 預較第二朝的06:20收包.

不過一路量度份量時, 我和姐姐也覺得全麥粉的份量好像多了點, 但是作為一個新手, 沒有理由不信食譜.

睡到三點多, 聽到客廳傳來一陣陣雜聲, 真是很怕爆炸, 所以起身望望它.

滿心歡喜的等收包, 怎知 ...失敗了!!!

看著這個包, 最不開心的不是失敗了, 而是家姐沒有早餐吃, 要吃杯麵!

第二機 - 多穀麵包

好心急, 第二天便再做另一款包包.

今次我用跟機送的多穀預伴粉, 比昨天的更加容易做, 因為它已經加入了糖和鹽, 我只需要加入醏母和水, 今次我還用了預約MODE, 預較早上06:20 收包. 原來我真是有焦慮症, 用了預約MODE 後, 我成晚也很擔心部機會爆炸, 睡得不好. 驅天光還發夢麵包出爐, DADDY 說好好味. 

出爐後30分鐘才吃, 味道也不錯. 不過可能我用麵包MODE, 包皮有點硬, 家姐好像不太喜歡吃.

第一機 - 白麵包

一切由最簡單開始, 所以第一機我整白麵包.

真係好簡單, 簡直係無飯主婦的恩物. 將所有材料放入機內, 選好"軟包"MODE, 再按"開始", 四個半小時之後就有得食.

按製前發生了一個小插曲; 開機前需要較正時間, 我看那個電子鐘是亮著的, 但不知為什麼不能較時間, 我反複看了說明書很多次也沒有問題, 最後要向DADDY 求救, 怎知.......

原來我還未把電源插上..........

外型和味道都OK, 但是我覺得口感太過"煙UN", 問了朋友, 她叫我下次可以減鹽或換過另一隻牌子的粉試下.

我的新玩具 - 麵包機

幾年前已經很想買, 但礙於家裏沒有地方和沒有人相信買了回來我真的會整, 所以DADDY 一直都不讚成我買, 而且還說二千幾元一部機, 用那些錢買麵包回來, 可以吃到你死呀!!!! 

這幾年, 我隔幾個月便提一次, 每次DADDY 都REJECT...

直至小欣一歲後, 他眼見婆婆, 家姐同小欣都喜歡吃包, 態度開始軟化....

五月二日經過吉之島(AEON), 見到PANASONIC 麵包機做特價, 再加上二號有95折,  我們終於以$17XX 買了這部機, YEAH !!!